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【产品名称】:虾青素
【英 文 名】: Astaxanthin
【化 学 名】: 3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素
【 色 素 】:Aj067-69
【分 子 式】: C40H52O4
【分 子 量】: 596.86
【 C A S 】: 472-61-7
【 含 量 】:≥5%
【 特 性 】: 紫红色粉末
【水 溶 性】:不溶于水,溶于大多数有机溶剂。
天然虾青素:天然的虾青素主要来自雨生红球藻。
生物来源:
天然虾青素的生物来源一般有3种:水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生红球藻)。其中,废弃物中虾青素含量较低,且提取费用
较高,不适于进行大规模生产。天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0.40%。相比
之下,雨生红球藻中虾青素含量为1.5%~5.0%.
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