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量大优惠98%菊粉 原料级固体饮料菊苣提取物水溶性膳食纤维菊粉
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【产品名称】:菊粉
【外文名】:Inulin、Synanthrin
【化学式】:C17H11N5
【分子量】:285.303
【CAS号】:9005-80-5
【EINECS登录号】:232-684-3
【熔点】:176 至 181 ℃
【沸点】:563.5 ℃
【水溶性】:可溶于水
【密度】:1.35 g/cm³
【外观】:白色粉末
【产品简介】:菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中,与淀粉不同,其易溶于热水中,加乙醇便从水中析出,与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖,这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存形式,是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
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