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Пищевой сорт
Гидролизная овсяная мука
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Tavsif
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燕麦麸皮粉,通过酶解技术高效利用植物蛋白的是燕麦发展的一个新方向。
以燕麦米为原料,经过蒸煮、酶解、杀菌、干燥而成的浅白色至浅黄色的无定型粉末,被称为酶解燕麦粉,其主要技术核心为控制一定的酶解温度和酶解时间,通过单因素实验和正交实验对工艺进行优化,喷雾干燥后定型。
在酶解过程中淀粉酶对燕麦淀粉进行酶解,解决了淀粉老化、口感粗糙的问题;蛋白酶把燕麦中的蛋白质水解,能解决蛋白质沉淀的问题,同时酶解产生的多肽。可以直接用水冲调,也可以复配到其他食品中食用,例如:植物蛋白饮料、乳品以及保健食品等。
【产品名称】: 酶解燕麦粉
【产品别称】:燕麦酶解粉、燕麦蛋白酶解粉、燕麦粉
【产品说明】:以燕麦米为原料,经过蒸煮、酶解、杀菌、干燥而成的浅白色至浅黄色的无定型粉末。
【产品理化指标】:
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
气味:燕麦特有的气味。
溶解度:≥98%
水分:≤5%
菌落总数:<1000
【保 质 期】:24个月
【包装方式】:1KG铝箔袋,25KG纸板桶或可根据客户需求协商包装,没有特殊要求,将按照公司统一包装进行包装
【最小订量】:1KG
【存储条件】:本品使用后应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的环境中
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燕麦麸皮粉,通过酶解技术高效利用植物蛋白的是燕麦发展的一个新方向。
以燕麦米为原料,经过蒸煮、酶解、杀菌、干燥而成的浅白色至浅黄色的无定型粉末,被称为酶解燕麦粉,其主要技术核心为控制一定的酶解温度和酶解时间,通过单因素实验和正交实验对工艺进行优化,喷雾干燥后定型。
在酶解过程中淀粉酶对燕麦淀粉进行酶解,解决了淀粉老化、口感粗糙的问题;蛋白酶把燕麦中的蛋白质水解,能解决蛋白质沉淀的问题,同时酶解产生的多肽。可以直接用水冲调,也可以复配到其他食品中食用,例如:植物蛋白饮料、乳品以及保健食品等。
【产品名称】: 酶解燕麦粉
【产品别称】:燕麦酶解粉、燕麦蛋白酶解粉、燕麦粉
【产品说明】:以燕麦米为原料,经过蒸煮、酶解、杀菌、干燥而成的浅白色至浅黄色的无定型粉末。
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外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质
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气味:燕麦特有的气味。
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